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I FUNGHI PORCINI SONO TRA I FUNGHI PIU' PREGIATI E DELIZIOSI.
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I funghi Porcini secchi si prestano ad una vasta gamma di ricette.
Si conservano a lungo e mantengono inalterate nel tempo tutte le loro caratteristiche.
In cucina vengono utilizzati per la preparazioni di sughi, ottime anche con la carne: arrosti,
scaloppine e altro.
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La lenticchia di Castelluccio IGP è la lenticchia più piccola, più gustosa e più rinomata al mondo. La buccia sottile e tenera, consente la cottura diretta senza ammollo. E' ricca di proteine, vitamine, fibre, sali minerali, potassio e fosforo; ed è povera di grassi. NON HA BISOGNO DI AMMOLLO
La lenticchia di Castelluccio IGP è la lenticchia più piccola, più gustosa e più rinomata al mondo. La buccia sottile e tenera, consente la cottura diretta senza ammollo. E' ricca di proteine, vitamine, fibre, sali minerali, potassio e fosforo; ed è povera di grassi. NON HA BISOGNO DI AMMOLLO
Le fave sono un alimento altamente salutare per il nostro organismo. Esse garantiscono un alto apporto di minerali e vitamine e hanno un basso contenuto di grassi. Versatili nel loro utilizzo in cucina, possono essere cucinate per un primo piatto come la pasta o una zuppa, usate come secondo piatto facendone delle polpette o come contorno. Mettere in...
Il farro è un alimento ricco di fibre, vitamine, sali minerali e ad alto contenuto proteico. E' un alimento tradizionale nella nostra cultura, infatti questo tipo di cereale resiste bene alle basse temperature. NON HA BISOGNO DI AMMOLLO
L'orzo è un alimento dalle proprietà rimineralizzanti e antinfiammatorie, è utile per l'intestino in caso di stitichezza. Viene utilizzato in vari modi, per la preparazione di zuppe, minestre, orzotto e insalate. NON HA BISOGNO DI AMMOLLO
I ceci non sono soltanto un alimento ricco di proteine e poveri di grassi, ma sono anche una fonte di sali minerali, in particolare di calcio, ferro, fosforo e potassio. Contengono anche vitamina A e vitamine del gruppo B. Sono ottimi per i diabetici e per chi soffre di colesterolo alto. METTERE IN AMMOLLO 12 H CON ACQUA E UN PIZZICO DI BICARBONATO
E' un fagiolo la cui forma è simile al cannellino, sono piccoli e di colore rosso. Il suo sapore è molto delicato e dolce e si presta a varie cucine tipo: zuppe, contorni o minestre. E’ ricco di vitamina B, tra cui acido folico, fibre e proteine. METTERE IN AMMOLLO PER 12 H CON SALE
La cicerchia contiene una scarsa quantità di grassi ed ha un elevato contenuto di proteine, amido, fibre, calcio e vitamine. Dal gusto dolciastro permette la preparazione di tantissimi piatti. METTERE IN AMMOLLO 12 H CON ACQUA E BICARBONATO
