Lenticchia Decorticata 500gr.

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4,50 €

La lenticchia possiede notevoli qualità nutritive: proteine, vitamine, ferro, potassio, fosforo, fibre e sali minerali. Inoltre è povera di grassi e aiuta il controllo del peso grazie all'ottimo senso di sazietà.

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Descrizione prodotto


Originaria dell’Asia Minore, la lenticchia è una delle piante alimentari note all’umanità da tempi tanto remoti da essere ricordata anche nella Bibbia. L’uso di questo legume è conosciuto da millenni, come dimostra il ritrovamento di semi in tombe neolitiche datate 3000 a.C. La lenticchia decorticata è la stessa lenticchia di Castelluccio ma con un processo viene tolta la buccia per renderla più digeribile. A differenza della lenticchia normale non ha bisogno di essere controllata a dito, basta sciacquarla e metterla in cottura. Ha bisogno di circa 15' per essere pronta. Viene molto utilizzata nello svezzamento dei bambini, questo per le sue innumerevoli qualità nutrizionali e sia per la sua facile digeribilità. Non avendo la buccia la lenticchia decorticata tende a squagliarsi quindi va controllata per arrivare alla densità di cottura voluta. Come dicevamo la Lenticchia possiede delle notevoli qualità nutritive: proteine, vitamine, fibre e sali minerali, è ricca di ferro, potassio e fosforo e povera di grassi. Il contenuto proteico delle lenticchie è un ¼ del suo peso, rendendo questo legume particolarmente versatile per ricette vegane e vegetariane. Come dicevamo prima questo legume è ricco di vitamine quali la vitamina C, vitamina B9, potassio, calcio, magnesio, utile per chi segue una dieta, infatti il regolare consumo di lenticchie può aiutare nel controllo del peso grazie all’ottimo senso di sazietà che garantiscono e ciò è dovuto al quantitativo di fibre solubili e proteine in esse presenti.  Abbassano il colesterolo e la pressione. Tra le proprietà delle lenticchie troviamo anche la capacità di ridurre il rischio di insorgenza del diabete e migliorare il controllo glicemico; sono un’ottima fonte di acido folico (vitamina B9), essenziale per prevenire l’anemia megaloblastica, e, soprattutto, le gravi malformazioni fetali. Il consumo di lenticchie è in grado di aumentare il tono energetico grazie al ripristino delle riserve di ferro. Quest’effetto ha un ruolo di particolare importanza nelle donne durante le mestruazioni (più a rischio di carenza di ferro), in gravidanza e durante l’allattamento. Anche nei bambini e negli adolescenti le esigenze di ferro risultano maggiori. Prevenzione del cancro al colon  grazie all’azione delle fibre.

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