Orzo

L’orzo è uno dei cereali più antichi e anche dei più utilizzati. L’orzo in grani viene usato per preparare zuppe, insalate e orzotti; se ridotto in farina invece si può utilizzare per fare la pasta o prodotti da forno. L’orzo apporta un discreto quantitativo di minerali, tra cui fosforo, magnesio e potassio. Contiene inoltre vitamina B ed E. E’ ...

L’orzo è uno dei cereali più antichi e anche dei più utilizzati. L’orzo in grani viene usato per preparare zuppe, insalate e orzotti; se ridotto in farina invece si può utilizzare per fare la pasta o prodotti da forno. L’orzo apporta un discreto quantitativo di minerali, tra cui fosforo, magnesio e potassio. Contiene inoltre vitamina B ed E. E’ considerato benefico in caso di infiammazioni a carico dell’apparto gastrointestinale e grazie alla presenza di fibra aiuta a preservare la regolarità intestinale è inoltre facilmente digeribile. L’orzo contiene betaglucani che contribuiscono a ridurre l’assorbimento di colesterolo.

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