Farro

E' un cereale molto antico ,attraversa la storia di tutta l’ Europa e del Mediterraneo, era l’elemento di scambio per i romani. Fa parte della famiglia delle graminacee, è resistente alle infestazioni parassitarie. Ricco di amidi, povero di grassi, nutriente e facile da digerire, ricco di carboidrati e vitamine, ha un alto potere antiossidante, ...

E' un cereale molto antico ,attraversa la storia di tutta l’ Europa e del Mediterraneo, era l’elemento di scambio per i romani. Fa parte della famiglia delle graminacee, è resistente alle infestazioni parassitarie. Ricco di amidi, povero di grassi, nutriente e facile da digerire, ricco di carboidrati e vitamine, ha un alto potere antiossidante, sostituisce il riso e la pasta. Non ha bisogno dell’ammollo.

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